Nếu ai bị
tiểu đường hay có người nhà mắc bệnh tiểu đường mới hiểu hết những khó khăn, vất vả trong ăn uống, sinh hoạt của bệnh nhân tiểu đường. Kiểm soát đường huyết là việc tối quan trọng để có thể sống vui sống khỏe với bệnh tiểu đường.
Sau đây là những nguyên tắc ăn uống trong bệnh đái tháo đường:
1. Ăn lành mạnh của một loại protein ở hầu hết các bữa ăn, chẳng hạn như cá, đậu hoặc thịt gà không da.
2. Chọ các loại thực phẩm với chất béo có lợi cho sức khỏe như dầu ô liu, bơ, dầu thực vật rất tốt cho người tiểu đường. Hạn chế chất béo bão hòa từ sữa và các sản phẩm khác từ động vật. Loại bỏ hàon toàn các chết béo trong đồ ăn nhanh và chế biến sẵn
3. Có ba bữa ăn chính và một hoặc hai bữa ăn nhẹ mỗi ngày và đặc biệt không bỏ bữa sáng
4. Ăn chậm và dừng lại khi thấy vừa đủ
1. Đối với thức ăn chứa tinh bột:
Nên ăn các loại bánh mì không pha trộn với phụ gia như bánh mì đen, gạo
lứt, khoai tây, khoai sọ... lượng tinh bột đưa vào cơ thể người tiểu
đường nên bằng khoảng 50-60% người thường. Sử dụng thường xuyên các loại
ngũ cốc thô, chà xát ít vì lớp vỏ có chứa nhiều Vitamin và khoáng chất
có lợi cho sức khỏe. Phương thức chế biến chủ yếu là luộc, nướng hoặc
hầm chứ không nên chiên xào.
2. Đối với chất đạm:
Hạn chế tối đa thịt hộp, patê, xúc xích... thay vào đó hãy ăn cá, trứng
sữa, các sản phẩm chế biến từ sữa, đậu... nên ưu tiên cá mòi và cá chích
vì trong hai loại cá này có chứa chất béo có lợi cho việc chống lại bệnh
tim mạch và ung thư. Người tiểu đường (đái đường) có thể ăn các loại thịt lợn, thịt
bò đã lấy sạch mỡ. Tránh tuyệt đối da gà, da vịt bởi nó có chứa rất
nhiều cholesterol. Cũng như thực phẩm chứa tinh bột, nên chọn cách chế
biến là luộc, kho, nướng hơn là chiên.
3. Đối với chất béo:
Phải hết sức hạn chế mỡ, các bác sĩ khuyến cáo lượng cholesteron đưa vào
phải dưới 300mg mỗi ngày và lượng mỡ bão hòa phải thay bằng các loại dầu
thực vật như dầu đậu nành, dầu olive, dầu mè
4. Rau, trái cây tươi:
Một ngày bệnh nhân tiểu đường (đái đường) nên ăn khoảng 400 gram rau và trái cây
tươi, rau quả tươi vừa có tác dụng chống lão hóa, vừa là thức ăn bổ sung
vitamin, muối khoáng tốt nhất. Nên ăn cả xác hơn là ép lấy nước uống,
chất xơ ở rau quả là thành phần quan trọng làm giảm đường, làm chậm hấp
thu đường và đỡ tăng đường sau khi ăn. Tuy nhiên, không phải loại trái
cây nào cũng tốt, người mắc bệnh tiểu đường phải tránh các loại trái cây
ngọt như nho, xoài, na, nhãn...
5. Chất ngọt
Chất ngọt là nguyên nhân trực tiếp gây bệnh đái tháo đường, nó làm trầm
trọng thêm quá trình bệnh lý, tăng các biến chứng nặng nề của bệnh. Lời
khuyên của bác sĩ là tránh xa tuyệt đối các loại bánh kẹo, nước ngọt có
ga, rượu... Bệnh nhân tiểu đường nên sử dụng các chất ngọt nhân tạo có
thể thay đường trong nước uống như Aspartam và sacharine vừa giúp làm
giảm lượng đường ăn vào mà vẫn giữ được ngon miệng.
Giữ vững thành phần và thời gian ăn là quan trọng, kết hợp với thể
dục thể thao thường xuyên chính là phương pháp điều trị bệnh hiệu quả
nhất. Tuy nhiên, chế độ ăn cụ thể phải dựa trên từng bệnh nhân, cân nặng,
lượng đường trong máu, bệnh đã có các biến chứng hay chưa. Do vậy cần
tham khảo ý kiến của bác sĩ đang theo dõi và điều trị.
- See more at: http://www.thaythuoccuaban.com/chedoan/tieuduong.html#sthash.crrzp1T6.dpuf
5. Ăn nhiều rau không tinh bột, đậu và trái cây như táo, lê, đào và quả mọng, chuối, xoài và đu đủ là các thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp là sự lựa chọn tốt cho đồ ăn tráng miệng
6. Ăn các loại ngũ cốc tự nhiên ít chế biến sẵn: cũng không cần quá kiêng khem với ngũ cốc như gạo trắng, lúa mì. Hãy ăn uống khoa học và chế biến theo kiểu cổ truyền và không nên ăn đồ ăn chế biến sẵn.
7. Hạn chế khoai tây trắng và các sản phẩm ngũ cốc tinh tế như bánh mì trắng và mì sợ trắng để món ăn phụ nhỏ.
8. Hạn chế đồ ngọt tập trung bao gồm các loại thực phẩm có hàm lượng calo cao chẳng hạn như kem. Giảm nước ép trái cây không nhiều hơn một ly một ngày. Hoàn toàn loại bỏ các đồ uống có đường ngọt.
P/S: Các bạn hãy hiểu rõ những nguyên tắc trên để có thể áp dụng với chính bản thân hay người nhà của mình mắc bệnh tiểu đường.
1. Đối với thức ăn chứa tinh bột:
Nên ăn các loại bánh mì không pha trộn với phụ gia như bánh mì đen, gạo
lứt, khoai tây, khoai sọ... lượng tinh bột đưa vào cơ thể người tiểu
đường nên bằng khoảng 50-60% người thường. Sử dụng thường xuyên các loại
ngũ cốc thô, chà xát ít vì lớp vỏ có chứa nhiều Vitamin và khoáng chất
có lợi cho sức khỏe. Phương thức chế biến chủ yếu là luộc, nướng hoặc
hầm chứ không nên chiên xào.
- See more at: http://www.thaythuoccuaban.com/chedoan/tieuduong.html#sthash.crrzp1T6.dpuf
1. Đối với thức ăn chứa tinh bột:
Nên ăn các loại bánh mì không pha trộn với phụ gia như bánh mì đen, gạo
lứt, khoai tây, khoai sọ... lượng tinh bột đưa vào cơ thể người tiểu
đường nên bằng khoảng 50-60% người thường. Sử dụng thường xuyên các loại
ngũ cốc thô, chà xát ít vì lớp vỏ có chứa nhiều Vitamin và khoáng chất
có lợi cho sức khỏe. Phương thức chế biến chủ yếu là luộc, nướng hoặc
hầm chứ không nên chiên xào.
- See more at: http://www.thaythuoccuaban.com/chedoan/tieuduong.html#sthash.crrzp1T6.dpuf
1. Đối với thức ăn chứa tinh bột:
Nên ăn các loại bánh mì không pha trộn với phụ gia như bánh mì đen, gạo
lứt, khoai tây, khoai sọ... lượng tinh bột đưa vào cơ thể người tiểu
đường nên bằng khoảng 50-60% người thường. Sử dụng thường xuyên các loại
ngũ cốc thô, chà xát ít vì lớp vỏ có chứa nhiều Vitamin và khoáng chất
có lợi cho sức khỏe. Phương thức chế biến chủ yếu là luộc, nướng hoặc
hầm chứ không nên chiên xào.
2. Đối với chất đạm:
Hạn chế tối đa thịt hộp, patê, xúc xích... thay vào đó hãy ăn cá, trứng
sữa, các sản phẩm chế biến từ sữa, đậu... nên ưu tiên cá mòi và cá chích
vì trong hai loại cá này có chứa chất béo có lợi cho việc chống lại bệnh
tim mạch và ung thư. Người tiểu đường (đái đường) có thể ăn các loại thịt lợn, thịt
bò đã lấy sạch mỡ. Tránh tuyệt đối da gà, da vịt bởi nó có chứa rất
nhiều cholesterol. Cũng như thực phẩm chứa tinh bột, nên chọn cách chế
biến là luộc, kho, nướng hơn là chiên.
3. Đối với chất béo:
Phải hết sức hạn chế mỡ, các bác sĩ khuyến cáo lượng cholesteron đưa vào
phải dưới 300mg mỗi ngày và lượng mỡ bão hòa phải thay bằng các loại dầu
thực vật như dầu đậu nành, dầu olive, dầu mè
4. Rau, trái cây tươi:
Một ngày bệnh nhân tiểu đường (đái đường) nên ăn khoảng 400 gram rau và trái cây
tươi, rau quả tươi vừa có tác dụng chống lão hóa, vừa là thức ăn bổ sung
vitamin, muối khoáng tốt nhất. Nên ăn cả xác hơn là ép lấy nước uống,
chất xơ ở rau quả là thành phần quan trọng làm giảm đường, làm chậm hấp
thu đường và đỡ tăng đường sau khi ăn. Tuy nhiên, không phải loại trái
cây nào cũng tốt, người mắc bệnh tiểu đường phải tránh các loại trái cây
ngọt như nho, xoài, na, nhãn...
5. Chất ngọt
Chất ngọt là nguyên nhân trực tiếp gây bệnh đái tháo đường, nó làm trầm
trọng thêm quá trình bệnh lý, tăng các biến chứng nặng nề của bệnh. Lời
khuyên của bác sĩ là tránh xa tuyệt đối các loại bánh kẹo, nước ngọt có
ga, rượu... Bệnh nhân tiểu đường nên sử dụng các chất ngọt nhân tạo có
thể thay đường trong nước uống như Aspartam và sacharine vừa giúp làm
giảm lượng đường ăn vào mà vẫn giữ được ngon miệng.
Giữ vững thành phần và thời gian ăn là quan trọng, kết hợp với thể
dục thể thao thường xuyên chính là phương pháp điều trị bệnh hiệu quả
nhất. Tuy nhiên, chế độ ăn cụ thể phải dựa trên từng bệnh nhân, cân nặng,
lượng đường trong máu, bệnh đã có các biến chứng hay chưa. Do vậy cần
tham khảo ý kiến của bác sĩ đang theo dõi và điều trị.
- See more at: http://www.thaythuoccuaban.com/chedoan/tieuduong.html#sthash.crrzp1T6.dpuf
1. Đối với thức ăn chứa tinh bột:
Nên ăn các loại bánh mì không pha trộn với phụ gia như bánh mì đen, gạo
lứt, khoai tây, khoai sọ... lượng tinh bột đưa vào cơ thể người tiểu
đường nên bằng khoảng 50-60% người thường. Sử dụng thường xuyên các loại
ngũ cốc thô, chà xát ít vì lớp vỏ có chứa nhiều Vitamin và khoáng chất
có lợi cho sức khỏe. Phương thức chế biến chủ yếu là luộc, nướng hoặc
hầm chứ không nên chiên xào.
2. Đối với chất đạm:
Hạn chế tối đa thịt hộp, patê, xúc xích... thay vào đó hãy ăn cá, trứng
sữa, các sản phẩm chế biến từ sữa, đậu... nên ưu tiên cá mòi và cá chích
vì trong hai loại cá này có chứa chất béo có lợi cho việc chống lại bệnh
tim mạch và ung thư. Người tiểu đường (đái đường) có thể ăn các loại thịt lợn, thịt
bò đã lấy sạch mỡ. Tránh tuyệt đối da gà, da vịt bởi nó có chứa rất
nhiều cholesterol. Cũng như thực phẩm chứa tinh bột, nên chọn cách chế
biến là luộc, kho, nướng hơn là chiên.
3. Đối với chất béo:
Phải hết sức hạn chế mỡ, các bác sĩ khuyến cáo lượng cholesteron đưa vào
phải dưới 300mg mỗi ngày và lượng mỡ bão hòa phải thay bằng các loại dầu
thực vật như dầu đậu nành, dầu olive, dầu mè
4. Rau, trái cây tươi:
Một ngày bệnh nhân tiểu đường (đái đường) nên ăn khoảng 400 gram rau và trái cây
tươi, rau quả tươi vừa có tác dụng chống lão hóa, vừa là thức ăn bổ sung
vitamin, muối khoáng tốt nhất. Nên ăn cả xác hơn là ép lấy nước uống,
chất xơ ở rau quả là thành phần quan trọng làm giảm đường, làm chậm hấp
thu đường và đỡ tăng đường sau khi ăn. Tuy nhiên, không phải loại trái
cây nào cũng tốt, người mắc bệnh tiểu đường phải tránh các loại trái cây
ngọt như nho, xoài, na, nhãn...
5. Chất ngọt
Chất ngọt là nguyên nhân trực tiếp gây bệnh đái tháo đường, nó làm trầm
trọng thêm quá trình bệnh lý, tăng các biến chứng nặng nề của bệnh. Lời
khuyên của bác sĩ là tránh xa tuyệt đối các loại bánh kẹo, nước ngọt có
ga, rượu... Bệnh nhân tiểu đường nên sử dụng các chất ngọt nhân tạo có
thể thay đường trong nước uống như Aspartam và sacharine vừa giúp làm
giảm lượng đường ăn vào mà vẫn giữ được ngon miệng.
Giữ vững thành phần và thời gian ăn là quan trọng, kết hợp với thể
dục thể thao thường xuyên chính là phương pháp điều trị bệnh hiệu quả
nhất. Tuy nhiên, chế độ ăn cụ thể phải dựa trên từng bệnh nhân, cân nặng,
lượng đường trong máu, bệnh đã có các biến chứng hay chưa. Do vậy cần
tham khảo ý kiến của bác sĩ đang theo dõi và điều trị.
- See more at: http://www.thaythuoccuaban.com/chedoan/tieuduong.html#sthash.crrzp1T6.dpuf
